Balsamische Würzen
werden aus süßem konzentriertem Traubenmost in Verbindung mit Aceto Balsamico hergestellt.

Durch das Zusammenspiel von Aceto Balsamico, Traubenmost sowie anderen Würzessenzen entstehen viele mögliche Geschmacksvariationen. Der Säuregehalt, der unter 5% liegen muss, ist ein wichtiges Merkmal der balsamischen Würzen. Durch den niedrigen Gehalt an Säure treten andere Geschmacksnuancen verstärkt in den Vordergrund und tragen damit zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis bei.

Unsere Lieferanten:
Acetaia Leonardi
Acetaia Reale

Aceto Balsamico  Traditionale di Modena, Condimentos, Saba,  in Wien bei Garten der Natur Zahnradbahnstr. 5/2 1190 Wien, Österreich erhältlich.